노화와 영양 흡수
나이가 들수록 위산 분비가 줄고 장내 흡수 능력이 떨어져 같은 음식을 먹어도 영양소를 덜 흡수합니다. 특히 비타민B12, 칼슘, 비타민D, 단백질은 의식적으로 더 챙겨야 합니다.
식욕 감소로 전체 섭취량이 줄어들기 때문에 적은 양에서 최대한 영양소를 얻는 '영양 밀도 높은 식사'가 핵심입니다.
반드시 챙겨야 할 영양소 TOP 5
단백질 — 근감소증 예방을 위해 체중 1kg당 1.2~1.5g 섭취를 권장합니다. 매 끼니 닭가슴살, 두부, 달걀, 생선 중 하나는 반드시 포함하세요.
칼슘 + 비타민D — 골다공증 예방을 위해 칼슘 1,0001,200mg, 비타민D 600800IU가 필요합니다. 우유, 멸치, 두부가 칼슘 급원이며 비타민D는 보충제 복용이 현실적입니다.
비타민B12 — 60대 이상의 약 20%가 부족합니다. 신경계 보호와 빈혈 예방에 필수적이며 동물성 식품(고기, 생선, 달걀)에 풍부합니다.
오메가3 — 심혈관 보호와 인지 기능 유지에 필요합니다. 주 2~3회 등 푸른 생선을 섭취하거나 보충제를 복용합니다.
식이섬유 — 변비 예방, 혈당 조절, 장내 유익균 증식에 필수입니다. 하루 25g 이상 채소, 통곡물, 콩류로 섭취합니다.
60대 이상을 위한 하루 식단 예시
아침에는 현미밥 반 공기, 된장국, 달걀찜, 나물 반찬을 먹습니다. 점심에는 잡곡밥, 생선구이, 두부조림, 채소 반찬을 챙깁니다. 저녁은 가볍게 죽이나 소량의 밥에 단백질 반찬과 채소를 곁들입니다. 간식으로는 우유 1잔과 견과류 한 줌이 좋습니다.
주의해야 할 식품
가공식품(라면, 통조림)의 나트륨, 단 음료의 설탕, 삼겹살의 포화지방은 줄이는 것이 좋습니다. 특히 나트륨은 하루 2,000mg 이하를 목표로 합니다.